비타민A

당근 효능에 대해 알아보자!

당근은 주홍빛 색을 가진 채소이고 풍부한 비타민A를 함유하고 있어 '비타민 A의 황제'라고 불린다고 합니다. 계절에 따라 주 생산지가 달라지는 작물로 겨울에는 제주 구좌에서 여름에는 경남지방, 가을에는 평창 고랭지에서 많이 생산됩니다. 카로틴과 비타민A가 풍부한 당근은 비타민C와 칼륨 함량이 높은 사과와 함께 섭취하면 좋고 지용성 비타민이므로 기름에 볶아 섭취하면 비타민 섭취를 높여준다고 합니다! 또한, 당근에는 베타카로틴 성분이 풍부해 면역력을 높여주고 각종 질환 예방에 도움을 준다고 하는데요! 건강을 잘 챙겨야 하는 요즘에 섭취하기 좋은 식품이라고 생각합니다. 그럼 이제 당근의 효능에 대해 알아보러 가볼까요?? 1. 눈 건강 당근은 눈건강에 도움이 되는데요! 눈 건강에 좋은 비타민A 성분과 베타카로틴..

브로콜리 효능 및 부작용에 대해 알아보자!

브로콜리는 십자화과에 속하는 양배추의 한 종류로 녹색 꽃 양배추라고도 불린다고 합니다. 고대 이탈리아에서 식용으로 재배되었다고 알려져 있습니다. 지중해 연안과 소아시아를 원산지로 두고 있으며 18세기 이후에 유럽 및 미국에 전파되었다고 하는데요. 우리나라에 처음 도입된 것은 1970년대 말 정도로 추정하고 있다고 합니다. 1980년대 초반에는 일부 농가에서도 재배를 하기 시작했고, 우리나라에서는 강원도와 제주도, 충북 제천 등지에서 주로 생산하고 있고 수입을 통해서도 국내에 필요한 수요를 충당하고 있다고 합니다. 브로콜리는 11월부터 4월까지가 제철이지만 요즘은 사철 구별 없이 먹을 수 있습니다. 그리고 브로콜리를 조리할 때, 물에 넣고 가열하여 조리하면 비타민 C, 엽산, 일부 항암물질이 파괴될 수 있..

당근 효능에 대해 알아보자!

당근은 단맛을 가지고 있는 뿌리채소로 음식에 흔히 쓰이는 식재료입니다. 당근은 눈을 비롯하여 건강 전반에 많은 도움이 되는 성분인 베타카로틴의 함량이 매우 높은 식품으로 유명한데요! 그리고 약 90%의 수분을 함량하고 있으며 31kcal로 적은 열량과 식이섬유가 풍부해 다이어트를 할 때 많이 활용하기도 합니다. 그럼 이제 당근의 효능에 대해 자세히 알아볼까요? 1. 베타카로틴 풍부! 당근에는 다양한 좋은 성분이 들어있지만 가장 핵심적인 성분을 꼽으라면 역시 베타카로틴이라고 할 수 있습니다. 베타카로틴은 카로티노이드 계열의 성분 중 하나인데요! 베타카로틴 이외에도 식물의 색을 내는 성분들이 이 카로티노이드 계열에 속해있습니다. 그중에서도 베타카로틴은 소장에서 레티놀로 전환 후 흡수되는 양이 상대적으로 매우..